THE LATIN VOX (30 de agosto del 2025).- Por Daniela Medina.
La autoridad sanitaria Vancouver Coastal Health (VCH) emitió una advertencia pública tras identificar un riesgo de exposición a hepatitis A entre comensales que consumieron ensaladas en el restaurante Pepper Creek Pizza & Pasta, ubicado sobre la Sunshine Coast Highway en Sechelt.
Los posibles periodos de riesgo abarcan del 31 de julio al 14 de agosto, y nuevamente del 23 al 29 de agosto.
Detalles del riesgo y medidas urgentes
- Solo quienes consumieron ensaladas están potencialmente expuestos; los alimentos cocinados no representan riesgo según la autoridad.
- Se recomienda recibir la vacuna contra la hepatitis A lo antes posible, ya que esta puede prevenir la infección si se administra dentro de los 14 días posteriores a la exposición.
- Aunque el riesgo general se considera bajo, se sugiere monitorear síntomas como fatiga, pérdida de apetito, dolor en la zona abdominal superior derecha, náuseas o ictericia (coloración amarilla en piel y ojos).
Qué es la hepatitis A y cómo protegerse
La hepatitis A es una infección viral del hígado transmisible por la vía fecal-oral, generalmente cuando se ingiere agua o alimentos contaminados, o por contacto directo con superficies infectadas.
- Los síntomas incluyen: cansancio, náusea, ictericia, pérdida de peso, dolor abdominal, fiebre, diarrea o dolor muscular. Su duración suele ser de unas semanas o algunos meses; la mayoría se recupera completamente, aunque en casos raros puede complicarse.
- Para prevenirla, se recomienda vacunación: una sola dosis brinda inmunidad (varios años o de por vida), y es crucial evitar preparar alimentos si se está enfermo, mantener prácticas de higiene estrictas y garantizar una limpieza adecuada en cocinas y superficies.
Contexto comparativo y relevancia histórica
Este no es el primer incidente en BC relacionado con exposición a hepatitis A en restaurantes:
- En 2024, se emitió una alerta similar tras un caso vinculado a un food truck en Gibsons, región cercana a Sechelt.
- En Whistler (2022), autoridades sanitarias advirtieron sobre la exposición en restaurantes de alto perfil como Araxi y Il Caminetto, debido al contagio de miembros del personal. La recomendación fue vacunarse dentro de los 14 días de la posible exposición, aunque el riesgo se valoró como bajo.
- A nivel internacional, en el año 2003 un brote en Estados Unidos (restaurante Chi-Chi’s en Pensilvania) infectó a cientos de personas a través de cebollas verdes contaminadas, demostrando el potencial devastador de estos incidentes si no se actúa rápidamente.
Tabla resumen
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Lugar del riesgo | Pepper Creek Pizza & Pasta, Sechelt, BC |
| Alimentos implicados | Ensaladas consumidas entre 31 julio–14 agosto y 23–29 agosto |
| Recomendación sanitaria | Vacunarse dentro de 14 días; vigilar síntomas indicativos de hepatitis A |
| Vacunas y prevención | Vacuna efectiva; fundamental higiene y desinfección en alimentos y superficies |
| Historia en BC | Escasez de casos recientes, pero incidentes previos en Whistler y Gibsons lo hacen relevante |
| Importancia global | Recordatorio de brotes históricos (como Chi-Chi’s), subrayando la necesidad de protocolos sólidos de seguridad alimentaria |
Conclusión
La alerta en Sechelt subraya la rapidez con la que una hepatitis A puede propagarse y conectar comunidades.
Aunque el riesgo es limitado a una categoría de alimento, la respuesta temprana, vacunación, vigilancia de síntomas y claridad en comunicación es crucial. Este episodio reafirma la necesidad continua de capacitación, higiene y protocolos en establecimientos de comida, como salvaguarda de la salud pública.
Fuente: CBC News
Foto: iwaspoisoned.com