El restaurante más nuevo y más premiado de Toronto se llama Aloette, y ha sido elegido como el mejor nuevo restaurante canadiense del 2023 por Air Canada. Aloette es el hermano menor de Alo, que tiene tres estrellas Michelin y es considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.
Aloette ofrece una cocina francesa moderna y creativa, con platos como el tartar de res con trufa negra, el salmón ahumado con salsa de eneldo o el pastel de queso con frambuesa y limón. El chef y propietario, Patrick Kriss, dice que su objetivo es crear una experiencia gastronómica accesible y divertida, sin perder la calidad y el sabor de sus ingredientes.
El restaurante está ubicado en la planta baja del mismo edificio que Alo, en el centro de Toronto. Tiene un ambiente informal y acogedor, con una decoración inspirada en los diners americanos de los años 50. El servicio es atento y profesional, y los precios son razonables para la alta cocina que se ofrece.
Air Canada ha elaborado su lista de los mejores nuevos restaurantes canadienses del 2023 basándose en las opiniones de un panel de expertos gastronómicos, que han visitado más de 30 establecimientos en todo el país. Aloette ha sido el ganador indiscutible, seguido por otros restaurantes como St. Lawrence en Vancouver, Giulietta en Toronto o Elena en Montreal.
Aloette es, sin duda, un restaurante que hay que probar si se visita Toronto. Su combinación de innovación, calidad y sencillez lo convierten en un referente de la gastronomía canadiense.