THE LATIN VOX (30 de agosto del 2025).- Por Daniela Medina.
La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) y autoridades sanitarias provinciales, especialmente en Quebec, anunciaron hoy una nueva expansión en el retiro de productos que contienen pistachos tras confirmarse una investigación en curso sobre un brote activo de salmonella.
El aviso abarca productos distribuidos en múltiples provincias, incluyendo Quebec, y pone en alerta a consumidores, empresas y sectores gastronómicos.
Detalles del retiro ampliado
- Se han incluido más artículos con pistacho, tales como helados de la cadena Iconoglace en Montreal, como parte del riesgo identificado.
- Esta medida forma parte de una investigación nacional en curso coordinada por la CFIA, que sigue publicando actualizaciones periódicas a medida que se detectan más productos afectados.
Panorama del brote: Cifras y alcance
- El brote confirmado ha provocado 62 casos de salmonella, con 10 hospitalizaciones, aunque no se han registrado muertes hasta la fecha. El número real puede ser mayor, pues se estima que por cada caso confirmado existen hasta 26 no reportados.
- Las provincias más afectadas son Quebec (45 casos), Ontario (11), Columbia Británica (5) y Manitoba (1). La mayoría de las personas enfermas aproximadamente el 75 % corresponden al sexo femenino, con edades entre los 2 y los 89 años.
Productos específicos retirados
- La lista de productos afectados incluye desde pistachos en grano (marcas Habibi y Al Mokhtar) y chocolate con pistacho (marca Dubai), hasta múltiples postres y salados como baklava, hojaldres y dulces en tiendas especializadas (Pistachio Choco, La Brioche) en Ottawa.
- Las fechas de venta varían: desde abril y mayo en establecimientos como Pistachio Choco, hasta junio-mitad de julio en productos de panadería en La Brioche.
Recomendaciones sanitarias urgentes
- La CFIA y la Agencia de Salud Pública de Canadá insisten en que no se consuman, vendan, sirvan ni distribuyan los productos afectados. Se recomienda desecharlos o devolverlos al lugar de compra.
- Los síntomas de salmonelosis incluyen diarrea, calambres abdominales, náuseas, fiebre, dolor de cabeza y vómitos, iniciando entre 6 y 72 horas tras la exposición. Aunque suelen ser leves, pueden ser graves en niños, ancianos, embarazadas o personas inmunodeprimidas.
Impacto en empresas y consumidores
- Se están retirando más de una veintena de productos en Ottawa solo esta semana, además de los recogidos en Ontario, Quebec, Manitoba y Columbia Británica.
- Muchos productos contienen pistachos discretamente: en repostería, coberturas, chocolates y panes. Identificar la marca en la etiqueta puede ser complejo para consumidores y negocios.
Comparativa internacional
| Categoría | Detalles |
|---|---|
| Casos confirmados | 62 enfermos, 10 hospitalizados, sin muertes reportadas |
| Provincias afectadas | Quebec, Ontario, BC, Manitoba |
| Productos retirados | Pistachos, chocolates, baklava, dulces, pastelería en tiendas locales |
| Recomendaciones clave | No consumir, devolver o desechar; vigilar síntomas |
| Grupos con mayor riesgo | Mujeres adultas, niños, ancianos, inmunodeprimidos |
| Escenario internacional | Similar a casos previos en alimentos blandos con pistacho |
El creciente alcance del retiro de productos con pistachos y la evolución continua del brote con hospitalizaciones y extensiones geográficas subrayan la gravedad del incidente.
Es fundamental una respuesta coordinada entre autoridades sanitarias, productores y consumidores para limitar el impacto y proteger la salud pública. La vigilancia permanente, la transparencia y la educación sobre riesgos alimentarios siguen siendo la mejor defensa.
Fuente: CBC News
Crédito fotográfico: The Canadian Press