Recientemente, un huerto de Kelowna recibió un reconocimiento de parte de una figura prominente en la escena culinaria canadiense.
La chef Nicole Gomes, famosa por su participación en el programa de televisión Top Chef, publicó en Instagram elogios hacia los duraznos de Crosby Organics. Gomes ha competido en varias ocasiones en la versión canadiense y estadounidense del programa de competencia culinaria y tiene una gran cantidad de seguidores en todo el país.
“Vino a nuestra granja hace unos años y compró algunos duraznos en su camino. De hecho, creo que estaba teniendo una experiencia especial de chef en una de las bodegas. Así que presentó nuestros duraznos en uno de sus postres”, dijo el dueño del huerto, Lindsey Crosby.
Desde entonces, Gomes ha estado siguiendo a Crosby Organics en Instagram y a menudo comenta en sus publicaciones.
“Luego, cuando su amiga pasó por aquí, supongo que hace una semana, le pidió a su amiga que agarrara uno o dos casos para ella y ha estado usándolos en todas sus creaciones en Vancouver”, dijo Lindsey.
Gomes es una gran defensora de Compra BC y del apoyo a pequeños agricultores locales. “Sinceramente, los mejores duraznos. Y creo que cuando encuentras algo así simplemente te sientes atraído por ello. Y creo que fue por ellos. Los amo”.
Ella llama a BC y al Okanagan un clima ecológico impresionante. “Aquí hay tantos productores excelentes, y siempre he sentido afinidad por lo local tanto como puedo”.
“Kelowna, en particular, y el Okanagan, cuando estuve allí, fue un día completo conduciendo y conociendo a agricultores. Y es glorioso”, agrega Gomes.
La cosecha de duraznos en Crosby Organics es excelente este año después de un difícil 2022, cuando hubo daño generalizado en los brotes debido a una helada tardía.
“Este año estamos simplemente agradecidos, muy agradecidos por poder cosechar algo. No estamos en plena capacidad para la cosecha. Creo que estamos alrededor del 80 por ciento”, estima Crosby.
Puedes encontrar la receta del pastel de pudín de durazno de Gomes en su página de Instagram.