THE LATIN VOX (1 de enero del 2025).- Por Francisco Javier Valdiviezo Cruz.
En 2025, Le Cordon Bleu, la red educativa líder en artes culinarias y gestión hotelera, celebra su 130 aniversario con una serie de eventos y sorpresas que resaltan su historia y su impacto en la formación de chefs y profesionales de la gastronomía en todo el mundo. Fundada en 1895 en París, esta prestigiosa institución ha sido una de las más influyentes en la educación culinaria, consolidándose como un referente global.
Un año de logros y celebraciones
El 2024 fue un año destacado para Le Cordon Bleu, con numerosos premios y reconocimientos que marcaron el camino hacia su aniversario. Entre ellos, se incluyen la apertura de una segunda sede de Le Cordon Bleu en París, ubicada en el Hôtel de la Marine, un hito importante que refuerza la presencia de la escuela en la capital francesa.
Además, el Instituto Le Cordon Bleu en Perú fue galardonado como la Mejor Escuela de Cocina en el país durante los Premios Somos, y Le Cordon Bleu Ottawa recibió, por tercer año consecutivo, el título de Mejor Instituto Culinario de América del Norte.
También se celebraron los logros de sus exalumnos, quienes destacaron en diversas partes del mundo, con reconocimientos Michelin en Madrid, Tailandia, Australia y Singapur, y victorias en programas como MasterChef Indonesia y los Great Taste Awards, donde varios de sus antiguos estudiantes obtuvieron la triple Estrella de Oro.
Mirando hacia el futuro
Con 130 años de tradición y excelencia, Le Cordon Bleu se prepara para una serie de celebraciones internacionales y locales en 2025, destacando tanto sus programas educativos como su influencia en la gastronomía global. Los eventos incluirán una variedad de programas profesionales, cursos de formación continua, talleres gourmet y masterclasses, así como experiencias culinarias exclusivas en lugares excepcionales.
Le Cordon Bleu también planea lanzar nuevos productos de edición limitada en su boutique, permitiendo a los entusiastas de la cocina llevarse un pedazo de su legado culinario. Para aquellos interesados en aprender más sobre la historia y la evolución de la escuela, se ha publicado un video especial conmemorativo que captura sus momentos más significativos.
Un legado culinario de 130 años
A lo largo de más de un siglo, Le Cordon Bleu ha mantenido su enfoque en las técnicas culinarias francesas tradicionales, mientras incorpora innovaciones tecnológicas necesarias para satisfacer las demandas de la industria hotelera moderna. Con 35 escuelas en más de 20 países, Le Cordon Bleu capacita cada año a más de 20,000 estudiantes de más de 100 nacionalidades diferentes, consolidándose como una de las instituciones educativas más respetadas en su campo.
En 2025, el Instituto continuará ofreciendo una amplia gama de programas, desde cursos cortos y diplomas profesionales en cocina, pastelería, vino, nutrición y gestión, hasta programas de grado y posgrado en artes culinarias y gestión hotelera.
Con su enfoque en la pasión, la tradición, la innovación y la excelencia, Le Cordon Bleu no solo celebra un hito en su historia, sino que reafirma su compromiso con la formación de los futuros líderes de la gastronomía mundial. ¡Celebremos juntos 130 años de éxito y sabor!
Crédito fotográfico: Le Cordon Bleu México/https://www.msmunify.com/